|
|
Vlaamse Stoverij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien
50 g boter
600g runderriblappen
zout
versgemalen peper
2 laurierblaadjes
2 takje tijm
1 takje rozemarijn
21/2 dl donker bier
21/2 dl vleesbouillon
4 volle eetlepels variatiesaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en smijd ze in schijfjes. Verhit 25g boter in een braadpan en fruit de ui glazig. Schep de ui op een bord.
Voeg de rest van de boter aan het bakvet toe. Wrijf het vlees in met zout en peper en bak de lapjes aan beide kanten bruin.
Bind de laurierblaadjes en de takjes kruiden aan het vlees toe en schenk langs de rand van de pan bier en de bouillon erbij.
Stoof de vlees in circa 2 uur zachjes gaar. Roer de sauspoeder door het vocht en laat dit al roerende binden.
|
|
|